Château de Fontcreuse Blanc Cuvée F. BIO

Château de Fontcreuse Blanc Cuvée F. BIO

The wine

Formidable Cassis blanc cuvée F. ou s'entremêlent les notes persistante de fruits mûrs et de chèvrefeuille. De bouche harmonieuse, un grand vin suave et sec.

Situation

Sur la commune de Cassis, c’est l’une des plus vieilles appellations de France reconnue dès Mai 1936. Elle fut l’une des trois premières consacrées et régies par l’Institut National d’Origine (INAO) : un domaine exceptionnel, unanimement reconnu.

Terroir

Calcaire du crétacé caillouteux.

In the vineyard

La culture de la vigne est traditionnelle : travail du sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en vert en juillet afin de maîtriser les rendements. Vendanges manuelles.

Vinification

Foulage, égouttage, faible pressurage, débourbage des jus à froid (12°c), et fermentation alcoolique thermorégulée (18°c). Fermentation malolactique bloquée.

Serving

10 à 12° c.

Ageing potential

5 years

Food pairing

Coquillages, crustacés, bouillabaisse et poissons.

Alcohol content

13.5

Farming Label

AB Agriculture Biologique

Grapes

Clairette
Marsanne
Ugni blanc

Reviews & awards

Guide Dussert-Gerber

"A la tête des premiers Grands Vins classés"
Guide Dussert-Gerber

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

AB Agriculture Biologique