Château de Fontcreuse Blanc Cuvée Pure Intense BIO

Château de Fontcreuse Blanc Cuvée Pure Intense BIO

The wine

Robe gansée d'or, nez mentholé. L'eucalyptus cède progressivement la place à l'amande grillée. Bouche structurée, grasse, généreuse et aromatique. Finale délicate et fraîche.

Situation

Sur la commune de Cassis, c'est l'une des plus vieilles appellations de France reconnue dès Mai 1936. Elle fut l'une des trois premières consacrées et régies par l'Institut National d'Origine (INAO) : un domaine exceptionnel, unanimement reconnu.

Terroir

Calcaire du crétacé caillouteux.

In the vineyard

La culture de la vigne est traditionnelle : travail du sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en vert en juillet afin de maîtriser les rendements. Vendanges manuelles.

Vinification

Foulage, égouttage, faible pressurage, débourbage des jus à froid (12°c), et fermentation alcoolique en barrique. Fermentation malolactique bloquée.

Maturing

Barrique de chêne français.

Ageing potential

5 years

Food pairing

Viande blanche en créme, bouillabaisse, fromages.

Alcohol content

13

Farming Label

AB Agriculture Biologique

Grapes

Clairette
Marsanne
Ugni blanc

Reviews & awards

Le Guide Hachette des Vins

Plusieurs fois coup de de coeur du Guide Hachette.
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Guide Dussert-Gerber

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AB Agriculture Biologique