Château de Fontcreuse, Fontcreuse IGP Bouches du Rhône et Mediterranée, Le Rosé Bio, IGP Méditerranée, Rosé, 2022
Présentation
Robe de couleur pâle. Un nez complexe où la mûre s'associe à la framboise, bouche intense et raffinée. Un bel équilibre entre la fraîcheur et le fruité.
Situation
Sur la commune de Marseille, lieu-dit le Mussuguet, route de la Gineste.
Terroir
Argilo Calcaire.
À la vigne
La culture de la vigne est traditionnelle : travail du sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en vert en juillet afin de maîtriser les rendements. Vendanges manuelles.
Vinification
Foulage, égouttage, faible pressurage, débourbage des jus à froid (12°c), et fermentation alcoolique thermorégulée (18°c). Fermentation malolactique bloquée.
Service
10 à 12° c.
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Accords gourmands
Apéritif, entrées, hors d’œuvres, grillades.
Teneur en alcool
13
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique
Cépages
Grenache noir
: 70 %
Cinsault
: 30 %